10,90 € für 4 Personen
Lauch-Speck-Quiche ohne Mürbeteig
Eine herzhafte Quiche mit Lauch und Speck – mit Kartoffelboden statt teurem Mürbeteig.
ZUBEREITUNG50 Minuten
PORTIONEN4 Personen
SCHWIERIGKEITMittel
PREIS10,90 €
Portionen:
4 Personen
Zutaten
Kartoffelboden
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 700 g Kartoffeln | ca. 0,98 € |
Belag
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 400 g Lauch | ca. 2,99 € |
| 150 g Speck | ca. 3,10 € |
| 5 Eier | ca. 1,49 € |
| 200 ml Milch | ca. 0,19 € |
| 150 g Reibekäse | ca. 1,07 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat | ca. 0,35 € |
Blattsalat
| Zutat | Preis |
|---|---|
| kleiner Blattsalat | ca. 0,31 € |
| Essig, Öl, Salz | ca. 0,07 € |
Nachtisch
| Zutat | Preis |
|---|---|
| Äpfel | ca. 0,29 € |
Rechnerisch10,84 €
SattUnter10-Preis (aufgerundet)10,90 €
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und den Boden einer gefetteten Auflaufform damit auslegen.
Lauch in Ringe schneiden und waschen.
Speckwürfel ohne zusätzliches Fett kurz anbraten, Lauch dazugeben und leicht andünsten.
Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Lauch und Speck auf dem Kartoffelboden verteilen, die Eiermilch darübergießen und mit Reibekäse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.
Blattsalat mit Essig, Öl und Salz anmachen und dazu servieren.
Äpfel als Nachtisch reichen.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
ca. 640 kcalKalorien
ca. 30 gEiweiß
ca. 35 gFett
ca. 51 gKohlenhydrate