Falscher Hase (Hackbraten) mit Kartoffelpüree
Falscher Hase heißt der Klassiker, weil er früher den Braten vom echten Hasen ersetzen sollte – gemacht wird er ganz einfach aus Hackfleisch, im Ofen gebacken bis er eine schöne Kruste bekommt. Dazu ein cremiges Kartoffelpüree: satt und gemütlich für 4,90 € gesamt.
Zutaten
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 300 g Hackfleisch gemischt | ca. 2,67 € |
| 2 Eier | ca. 0,60 € |
| 50 g Semmelbrösel | ca. 0,19 € |
| 1 Zwiebel | ca. 0,07 € |
| 600 g Kartoffeln | ca. 0,84 € |
| 100 ml Milch | ca. 0,10 € |
| 20 g Butter | ca. 0,08 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Senf | ca. 0,35 € |
Zubereitung
Teig vorbereiten
Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, fein gehackter Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.
Formen
Die Masse zu einem länglichen Braten formen und in eine gefettete Auflaufform setzen.
Backen
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis eine braune Kruste entsteht.
Kartoffelpüree
Kartoffeln kochen, abgießen, mit heißer Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen, mit Salz und Muskat abschmecken.
Servieren
Den Braten in Scheiben schneiden und mit dem Kartoffelpüree servieren.
Tipps
Zwei Eier im Teig binden die Masse gut, sodass weniger Hackfleisch für die gleiche Menge Braten reicht.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
Häufige Fragen
Warum heißt das Gericht Falscher Hase?
Früher wurde damit oft ein Hasenbraten ersetzt, wenn kein Wild zur Verfügung stand – daher der Name.
Kann ich den Braten auch mit Käse überbacken?
Ja, in den letzten 10 Minuten etwas geriebenen Käse darüberstreuen und weiterbacken.
Wie bewahre ich Reste am besten auf?
In Scheiben geschnitten im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar, auch kalt auf Brot lecker.