Frikadellen mit Kartoffelsalat
Saftige Frikadellen und ein cremiger, klassischer Kartoffelsalat – ein Gericht, das es seit Generationen in deutschen Küchen gibt und das bis heute niemanden enttäuscht. Für 5,00 € gesamt gibt es hier vier ordentliche Portionen, ganz ohne Schnickschnack.
Zutaten
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 300 g Hackfleisch gemischt | ca. 2,67 € |
| 500 g Kartoffeln | ca. 0,70 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| 30 g Semmelbrösel | ca. 0,11 € |
| 2 Zwiebeln | ca. 0,14 € |
| 80 ml Salatcreme | ca. 0,43 € |
| 40 g Gewürzgurken | ca. 0,26 € |
| Salz, Pfeffer, Senf, Öl | ca. 0,35 € |
Zubereitung
Teig vorbereiten
Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, einer fein gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und etwas Senf gut verkneten.
Frikadellen formen
Aus der Masse 8 flache Frikadellen formen.
Braten
In einer Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite ca. 5–6 Minuten goldbraun braten.
Kartoffelsalat
Kartoffeln kochen, pellen, in Scheiben schneiden und mit fein gewürfelter Zwiebel, Salatcreme, Gewürzgurken, Salz und Pfeffer vermengen.
Servieren
Frikadellen warm oder lauwarm mit dem Kartoffelsalat servieren.
Tipps
Hackfleisch gemischt ist günstiger als reines Rinderhack und macht die Frikadellen durch den Fettanteil besonders saftig. Mit Semmelbröseln gestreckt reichen 300 g für vier ordentliche Frikadellen.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
Häufige Fragen
Kann ich die Frikadellen auch im Ofen backen?
Ja, bei 200°C Umluft ca. 20 Minuten, dabei einmal wenden – etwas weniger knusprig, aber fettärmer.
Wie bleibt der Kartoffelsalat länger frisch?
Im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose hält er sich problemlos 2 Tage.
Kann ich die Frikadellen einfrieren?
Ja, roh oder gebraten portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und durcherhitzen.