Grünkohl-Eintopf mit Kartoffeln und Bockwurst
Dunkelgrüner Grünkohl, lange geschmort mit Kartoffeln und herzhafter Bockwurst – ein echtes Wintergericht aus dem Norden Deutschlands. Für 4,90 € gesamt eine wärmende, sättigende Mahlzeit für vier.
Zutaten
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 600 g Grünkohl (TK) | ca. 2,10 € |
| 500 g Kartoffeln | ca. 0,70 € |
| 2 Bockwürste | ca. 1,50 € |
| 500 ml Gemüsebrühe | ca. 0,10 € |
| 1 Zwiebel | ca. 0,07 € |
| Salz, Pfeffer, Senf, Öl | ca. 0,35 € |
Zubereitung
Zwiebel anbraten
Fein gehackte Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
Grünkohl zugeben
Grünkohl dazugeben und kurz mitdünsten.
Schmoren
Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln
Kartoffeln in Würfel schneiden und in den letzten 15 Minuten mitgaren.
Bockwurst
Bockwürste in Scheiben schneiden und in den letzten 5 Minuten erwärmen, mit Senf servieren.
Tipps
TK-Grünkohl ist bereits geputzt und blanchiert und muss nur noch aufgetaut und geschmort werden.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
Häufige Fragen
Kann ich frischen Grünkohl statt TK verwenden?
Ja, dann vorher waschen, putzen und die harten Stiele entfernen.
Was passt außer Senf noch zu Grünkohl?
Klassisch dazu passen Kartoffeln oder ein Stück Brot, manche mögen auch etwas Senfkorn im Eintopf.
Wie lange ist der Eintopf haltbar?
Im Kühlschrank 2–3 Tage, er lässt sich auch gut einfrieren.