Kartoffelgratin
Kartoffelgratin ist ein Klassiker, der mit sehr wenigen Zutaten auskommt: dünne Kartoffelscheiben, Milch, Sahne und geriebener Käse. Im Ofen zieht die Flüssigkeit in die Kartoffeln ein, oben bildet sich eine goldbraune Kruste. Als Hauptgericht reicht das Gratin für vier Personen.
Zutaten
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 1 kg Kartoffeln | ca. 1,40 € |
| 250 ml Milch | ca. 0,24 € |
| 200 ml Sahne | ca. 0,99 € |
| 150 g geriebener Gouda | ca. 1,07 € |
| 2 Knoblauchzehen | ca. 0,04 € |
| 1 EL Butter | ca. 0,05 € |
| Muskat, Salz, Pfeffer | ca. 0,35 € (Gewürzpauschale) |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm schneiden. Je gleichmäßiger die Scheiben, desto gleichmäßiger gart das Gratin.
Die Auflaufform mit der Butter einfetten und mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Den restlichen Knoblauch fein hacken.
Die Kartoffelscheiben dachziegelartig einschichten und mit Milch und Sahne übergießen, bis sie fast bedeckt sind.
Zwischen den Schichten und obenauf mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen, den gehackten Knoblauch verteilen.
Den geriebenen Gouda gleichmäßig über das Gratin streuen.
Etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.