4,00 € für 4 Personen
Kichererbsen-Curry mit Reis
Ein cremiges Kokos-Curry mit Kichererbsen, das komplett vegan ist und trotzdem richtig sättigt – für 4,00 € gesamt eine würzige Abwechslung zum Alltag, ganz ohne Fleisch.
ZUBEREITUNG30 Minuten
PORTIONEN4 Personen
SCHWIERIGKEITEinfach
PREIS4,00 €
Portionen:
4 Personen
Zutaten
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 800 g Kichererbsen (2 Dosen) | ca. 1,78 € |
| 400 ml Kokosmilch | ca. 1,19 € |
| 300 g Reis | ca. 0,42 € |
| 100 g Tomaten | ca. 0,10 € |
| 1 Zwiebel | ca. 0,07 € |
| Salz, Pfeffer, Currypulver, Knoblauch | ca. 0,35 € |
Rechnerisch3,91 €
SattUnter10-Preis (aufgerundet)4,00 €
Zubereitung
Reis kochen
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebel anbraten
Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig anbraten, Currypulver kurz mitrösten.
Curry kochen
Kichererbsen, gewürfelte Tomaten und Kokosmilch zugeben, ca. 12–15 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und etwas Knoblauch abschmecken.
Servieren
Curry über den Reis geben und mit frischem Koriander bestreuen.
Tipps
Spartipp
Getrocknete statt Dosen-Kichererbsen sparen nochmal einiges, brauchen aber Einweichzeit über Nacht. Die günstigste Kokosmilch aus der Eigenmarke funktioniert hier genauso gut wie teurere Varianten.
Getrocknete statt Dosen-Kichererbsen sparen nochmal einiges, brauchen aber Einweichzeit über Nacht. Die günstigste Kokosmilch aus der Eigenmarke funktioniert hier genauso gut wie teurere Varianten.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
ca. 470 kcalKalorien
ca. 14 gEiweiß
ca. 16 gFett
ca. 66 gKohlenhydrate
Häufige Fragen
Wie scharf ist das Curry?
In der Grundversion mild – wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken oder Chilipulver dazu.
Kann ich anderes Gemüse ergänzen?
Spinat, Paprika oder Süßkartoffeln passen hier hervorragend dazu.
Ist das Curry für Meal Prep geeignet?
Ja, es lässt sich sehr gut portionsweise vorkochen und einfrieren.