Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Speck
Herzhafter Herbst-Eintopf mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, Speck und einer sahnigen Note.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 600 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale, gewürfelt) | 0,89 € |
| 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, gewürfelt) | 0,70 € |
| 150 g durchwachsener Speck (gewürfelt) | 2,24 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| 1 Möhre | 0,11 € |
| 750 ml Gemüsebrühe | 0,15 € |
| 200 ml Sahne oder Crème fraîche | 0,89 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Paprikapulver (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Speck auslassen
Speck in einem großen Topf auslassen, Zwiebel darin glasig dünsten.
Gemüse köcheln
Kürbis, Kartoffeln und Möhre zugeben, mit der Brühe auffüllen und ca. 20 Minuten weich köcheln lassen.
Verfeinern
Mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken.
Spartipp
Hokkaido-Kürbis kann mit Schale verarbeitet werden – das spart Zeit und die Schale wird beim Köcheln butterweich.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 5,40 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,35 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 5,40 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 35 Minuten inklusive Vor- und Zubereitung.
