Seelachsfilet mit Kartoffelpüree
Ein klassisches, warmes Hauptgericht: paniertes Seelachsfilet mit knuspriger Kruste, dazu ein cremiges Kartoffelpüree – für 4,90 € gesamt satt und ausgewogen.
Zutaten
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 600 g Seelachsfilet (paniert) | ca. 3,59 € |
| 550 g Kartoffeln | ca. 0,77 € |
| 100 ml Milch | ca. 0,10 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Butter | ca. 0,35 € |
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
Fisch braten
Seelachsfilet nach Packungsanweisung in einer Pfanne goldbraun braten.
Kartoffeln stampfen
Gekochte Kartoffeln abgießen, mit Milch und etwas Butter zu einem cremigen Püree stampfen.
Würzen
Püree mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Anrichten
Fischfilet auf dem Püree anrichten und mit frischer Petersilie und einem Spalt Zitrone servieren.
Tipps
TK-Fischfilet ist meist günstiger als frischer Fisch aus der Theke und geschmacklich kaum zu unterscheiden. Für ein cremigeres Püree einfach etwas mehr von der Kartoffelmenge übrig lassen und mit dem Kochwasser strecken.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
Häufige Fragen
Muss der Fisch paniert sein?
Nein, ungepaniertes Filet funktioniert genauso, wird nur kürzer gebraten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Wie wird das Püree besonders cremig?
Kartoffeln direkt heiß stampfen und die Milch ebenfalls warm dazugeben.
Welche Beilage passt noch dazu?
Ein einfacher grüner Salat oder etwas gedünsteter Spinat passen sehr gut.