Pierogi mit Kartoffel-Quark-Füllung
Selbst gemachte Teigtaschen mit cremiger Kartoffel-Quark-Füllung – ein polnischer Klassiker, der satt macht.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 400 g Mehl | 0,44 € |
| 1 Ei | 0,30 € |
| 500 g Kartoffeln | 0,70 € |
| 250 g Magerquark | 0,60 € |
| 2 Zwiebeln | 0,14 € |
| 30 g Butter | 0,13 € |
| Salz, Pfeffer | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Ei, eine Prise Salz und etwas lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 20 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
Kartoffeln schälen, weich kochen und stampfen. Mit Magerquark, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.
Teig ausrollen
Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
Füllen und formen
Je einen Teelöffel Füllung auf die Mitte jedes Kreises setzen, den Teig zuklappen und die Ränder gut zusammendrücken.
Kochen und servieren
Pierogi portionsweise in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen, bis sie oben schwimmen. Mit in Butter gerösteten Zwiebeln servieren.
Spartipp
Quark und Kartoffeln sind zwei der günstigsten Sattmacher überhaupt – zusammen ergeben sie eine Füllung, die trotzdem cremig und aromatisch schmeckt.
Häufige Fragen
Ja, roh auf einem Blech vorfrieren und dann in einem Beutel portionsweise einfrieren.
Auch Sauerkraut mit Pilzen oder Hackfleisch sind klassische Pierogi-Füllungen.
Ca. 20 Stück, je nach Größe des Ausstechers.
