Boeuf Bourguignon mit Kartoffeln
Klassischer französischer Rindereintopf in kräftiger Rotwein-Sauce mit Champignons und Möhren, dazu Salzkartoffeln.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 400 g Gulaschfleisch (Rind) | 5,56 € |
| 200 g Champignons | 0,80 € |
| 200 g Möhren | 0,21 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| 800 g Kartoffeln | 1,12 € |
| 250 ml Rotwein (zum Kochen) | 0,55 € |
| 1 EL Tomatenmark | 0,07 € |
| Salz, Pfeffer & Gewürze (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Fleisch anbraten
Gulaschfleisch in Würfel schneiden und in einem Topf von allen Seiten scharf anbraten.
Gemüse dazugeben
Zwiebel und Möhren würfeln, dazugeben und kurz mitbraten.
Ablöschen
Mit Rotwein ablöschen, Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen.
Schmoren
Bei niedriger Hitze zugedeckt 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Champignons dazugeben
Champignons in Scheiben dazugeben und weitere 10 Minuten mitschmoren.
Kartoffeln kochen und servieren
Parallel Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und zusammen mit dem Eintopf servieren.
Spartipp
Ein günstiger, trockener Kochwein reicht völlig – teurer Wein zum Trinken ist hier nicht nötig, der Geschmack entsteht durch das lange Schmoren.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 8,80 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 2,20 €.
Ja, der Eintopf schmeckt aufgewärmt meist noch besser und lässt sich gut einfrieren.
Für den klassischen Geschmack ist der Rotwein wichtig, ersatzweise geht auch kräftige Rinderbrühe.
Insgesamt etwa 90 Minuten, größtenteils unbeaufsichtigte Schmorzeit.
Weitere günstige Rezepte
6,40 €
7,20 €
5,80 €
6,50 €
6,40 €
8,90 €