Himmel und Äd (Kölscher Art)
Kölner Klassiker: cremiges Kartoffelpüree mit Apfelmus, knuspriger Blutwurst und Röstzwiebeln.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 800 g Kartoffeln (mehlig kochend) | 1,12 € |
| 150 ml Milch | 0,15 € |
| 400 g Apfelmus | 0,56 € |
| 2 große Zwiebeln (in Ringe geschnitten) | 0,14 € |
| 500 g Blutwurst (in Scheiben, ca. 4 Stück) | 4,32 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Öl/Butter zum Braten (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
Röstzwiebeln braten
Zwiebelringe in etwas Öl goldbraun und knusprig braten, herausnehmen und beiseitestellen.
Püree stampfen
Kartoffeln abgießen, mit heißer Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Blutwurst braten
Blutwurst-Scheiben in derselben Pfanne (ggf. mit etwas frischem Öl) von beiden Seiten knusprig braten.
Apfelmus erwärmen
Apfelmus in einem Topf kurz erwärmen.
Anrichten
Alles zusammen anrichten: Kartoffelpüree, ein Klecks Apfelmus, die gebratene Blutwurst obenauf, mit den Röstzwiebeln bestreuen.
Spartipp
Blutwurst gibt es oft günstiger an der Fleischtheke als abgepackt – lohnt sich, kurz nachzufragen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 6,70 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,68 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 6,70 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 35 Minuten inklusive Vor- und Zubereitung.
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