Hühnerfrikassee mit Champignons und Reis
Klassisches deutsches Frikassee: Hähnchenbrustfilet in heller Sahne-Zitronen-Soße mit Möhren, Erbsen und Champignons, auf Reis.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 600 g Hähnchenbrustfilet | 5,20 € |
| 200 g Möhren | 0,21 € |
| 150 g Erbsen (TK) | 0,36 € |
| 200 g Champignons | 0,80 € |
| 200 ml Sahne | 0,89 € |
| 400 g Reis | 0,56 € |
| 15 ml Zitronensaft (1 EL) | 0,04 € |
| 30 g Mehl für die Mehlschwitze, Salz, Pfeffer, Muskat, Brühe, Butter zum Anbraten (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Hähnchen anbraten
Hähnchenbrustfilet würfeln und in Butter anbraten, herausnehmen.
Gemüse andünsten
Möhren und Champignons in der gleichen Pfanne andünsten, mit Mehl bestäuben, mit etwas Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen.
Fertig köcheln
Hähnchen und Erbsen zurückgeben, 10 Minuten köcheln, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Servieren
Mit Reis servieren.
Spartipp
Champignons kurz vor dem Ablaufdatum gibt es oft reduziert – für dieses Rezept eine gute Gelegenheit zum Sparen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 8,50 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 2,13 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 8,50 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 35 Minuten inklusive Vor- und Zubereitung.
