Kartoffel-Quiche mit Kartoffelboden
Eine einfache, vegetarische Quiche komplett aus Kartoffeln statt teurem Mürbeteig.
10-€-Check
Preis geprüft mit konservativen Richtwerten günstiger Discounter- und Eigenmarkenprodukte.
Dieses Menü ist für 3–4 Personen kalkuliert. Die Preise basieren auf günstigen Discounter- und Eigenmarkenprodukten. Wir rechnen konservativ und nicht nur mit kurzfristigen Angeboten.
Gesamtpreis: ca. 7,30 € · 10-€-Check bestanden
| Menüteil | Kosten |
|---|---|
| Kartoffel-Quiche | ca. 5,40 € |
| Möhrensalat | ca. 0,90 € |
| Vanillequark | ca. 1,00 € |
| Gesamt | ca. 7,30 € |
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
Berechnet aus den verwendeten Zutatenmengen anhand gängiger Nährwerttabellen – kein Laborwert, sondern eine sorgfältige Schätzung.
| Wert | pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Eiweiß | ca. 26 g |
| Fett | ca. 14 g |
| Kohlenhydrate | ca. 45 g |
Zutaten
Kartoffelboden
- 800 g Kartoffeln
Belag
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Reibekäse
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Möhrensalat
- 300 g Möhren
- Essig, Öl, Zucker, Salz
Vanillequark
- 250 g Magerquark
- etwas Milch
- 1 EL Zucker
- Vanille
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und den Boden einer gefetteten Auflaufform damit auslegen.
Zwiebel fein würfeln.
Eier mit Milch verquirlen, Zwiebel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Die Eiermilch über die Kartoffeln gießen und mit Reibekäse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.
Möhren raspeln und mit Essig, Öl, Salz und Zucker zum Salat anmachen.
Magerquark mit etwas Milch, Zucker und Vanille verrühren und als Nachtisch servieren.
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