High-Protein-Bowl mit Ei, Kartoffeln & Quark-Dip
Fleischlose High-Protein-Bowl mit goldbraunen Kartoffelwürfeln, hartgekochten Eiern, Feta und einem cremigen Quark-Dip — vegetarisch und trotzdem proteinreich.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 8 Eier | 2,40 € |
| 800 g Kartoffeln | 1,12 € |
| 300 g Magerquark | 0,71 € |
| 1 Salatgurke | 0,65 € |
| 100 g Feta | 1,40 € |
| 1 Bund Frühlingszwiebeln | 0,89 € |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Öl (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln kochen und knusprig braten
Kartoffeln waschen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen, abgießen und mit etwas Öl in einer Pfanne knusprig braten.
Eier hart kochen
Eier hart kochen (ca. 8–9 Minuten), abschrecken, pellen und halbieren.
Quark-Dip anrühren
Magerquark mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einem Dip verrühren.
Gurke, Frühlingszwiebeln und Feta vorbereiten
Salatgurke würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Feta zerbröckeln.
Anrichten
Kartoffeln, Eier, Gurke, Feta und Frühlingszwiebeln in Schüsseln anrichten, mit dem Quark-Dip servieren.
Spartipp
Kartoffeln in größerer Menge vorkochen und für mehrere Tage portionieren – so sparst du Zeit unter der Woche.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 7,60 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,90 €.
Ja, Kartoffeln, Eier und der Quark-Dip lassen sich gut vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Gurke und Frühlingszwiebeln am besten erst kurz vorm Servieren schneiden, damit sie frisch bleiben.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 7,60 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 25 bis 30 Minuten, hauptsächlich für das Kochen der Kartoffeln und Eier.
