Saure Bohnen mit Mettwurst
Rheinischer Klassiker: milchsäurevergorene Schneidebohnen mit Mettwürstchen, Speck und Kartoffeln.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 2 Beutel Rheinische Schneidebohnen, milchsäurevergoren (à 550 g Füllmenge) | 3,78 € |
| 600 g Kartoffeln (festkochend) | 0,84 € |
| 1 Packung Schinken-Mettwürstchen (300 g) | 3,99 € |
| 50 g durchwachsener Frühstücksspeck, gewürfelt | 0,75 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| Salz, Pfeffer, etwas Kümmel (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca.…
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
Speck in einer Pfanne knusprig auslassen…
Speck in einer Pfanne knusprig auslassen, gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
Schneidebohnen abtropfen lassen und mit Speck und…
Schneidebohnen abtropfen lassen und mit Speck und Zwiebeln in der Pfanne kurz erwärmen und durchziehen lassen.
Mettwürstchen in einem separaten Topf in heißem…
Mettwürstchen in einem separaten Topf in heißem (nicht kochendem) Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel abschmecken.
Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Bohnen und…
Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Bohnen und den Mettwürstchen anrichten.
Spartipp
Kleinkram wie Salz, Pfeffer und Gewürze steckt bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale – so bleibt der Preis fair und transparent. Reste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, also ruhig eine Portion mehr einplanen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 9,80 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 2,45 €.
Im Rheinland ist das ein feststehender Produktname für milchsäurevergorene Schneidebohnen – das "sauer" kommt von der Vergärung, nicht von zugesetztem Essig. Du findest sie meist im Kühlregal in Beuteln.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 9,80 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 30 Minuten inklusive Vor- und Zubereitung.
