Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch
Deftiges One-Pot-Gericht aus Spitzkohl, Kartoffeln und Hackfleisch in sämiger Sahnesauce – ohne Reis oder Käse.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 600 g Spitzkohl | 1,01 € |
| 500 g Hackfleisch (gemischt) | 4,45 € |
| 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend), geschält und gewürfelt | 0,70 € |
| 1 große Zwiebel | 0,07 € |
| 2 Knoblauchzehen | 0,04 € |
| 30 g Tomatenmark (2 EL) | 0,13 € |
| 100 ml Sahne | 0,45 € |
| 400 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 Prise Kümmel, Öl/Butterschmalz (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Vorbereiten
Kartoffeln schälen und würfeln. Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
Hackfleisch anbraten
Hackfleisch in einer großen Pfanne oder einem Topf krümelig anbraten.
Tomatenmark anrösten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dazugeben und 2 Minuten mitdünsten. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es eine dunklere Farbe annimmt.
Kohl und Kartoffeln dazu
Kartoffelwürfel und Spitzkohl dazugeben, gut vermengen, damit der Kohl etwas zusammenfällt. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Kümmel dazugeben.
Köcheln lassen
Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Sahne einrühren
Zum Schluss die Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ohne Deckel 2 Minuten sämig einköcheln lassen.
Spartipp
Eine dritte, eigenständige Spitzkohl-Variante ohne Reis und Käse – wer noch Sahne von einem anderen Rezept übrig hat, kann sie hier gut aufbrauchen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 7,20 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,80 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 7,20 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 35 Minuten inklusive Vor- und Zubereitung.
