Mediterraner Kichererbsen-Nudel-Salat
Sommerlicher Nudelsalat mit Kichererbsen, Cherrytomaten, Gurke und Feta in einem hellen Olivenöl-Zitronen-Dressing — schnell gemacht und ohne Kochen außer der Nudeln.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 300 g kleine Nudeln | 0,41 € |
| 2 Dosen Kichererbsen | 1,18 € |
| 200 g Feta | 2,79 € |
| 250 g Cherrytomaten | 1,69 € |
| 1 Salatgurke | 0,65 € |
| 3 EL Olivenöl | 0,36 € |
| 2 EL Zitronensaft | 0,08 € |
| Salz, Pfeffer, Oregano (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Nudeln kochen und abkühlen lassen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Kichererbsen abspülen
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Gemüse und Feta vorbereiten
Cherrytomaten halbieren, Salatgurke würfeln, Feta zerbröckeln.
Dressing anrühren
Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano zu einem Dressing verrühren.
Vermengen und durchziehen lassen
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing durchziehen lassen, idealerweise 15–20 Minuten kalt stellen.
Spartipp
Kichererbsen und Feta in größeren Packungen kaufen – so bleibt der Preis pro Portion auch bei häufigerem Nachkochen niedrig.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 7,60 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,90 €.
Ja, der Salat eignet sich sehr gut zum Vorbereiten und schmeckt durchgezogen sogar noch besser. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt 1-2 Tage.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 7,60 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 20 bis 25 Minuten, hauptsächlich für das Kochen der Nudeln und das Vorbereiten des Gemüses.
