Shakshuka / Menemen
Pochierte Eier in würziger Paprika-Tomaten-Sauce, dazu Brot zum Dippen.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) | 1,09 € |
| 2 Paprika | 1,03 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| 8 Eier | 2,40 € |
| 300 g Brot zum Dippen | 0,42 € |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, etwas Chili, 1 EL Öl (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Zwiebel und Paprika in Öl weich dünsten
Zwiebel und Paprika in Öl weich dünsten.
Tomaten, Gewürze, 8–10 Minuten einköcheln
Tomaten, Gewürze, 8–10 Minuten einköcheln.
Mulden drücken, Eier einschlagen, zugedeckt 5–7…
Mulden drücken, Eier einschlagen, zugedeckt 5–7 Minuten, bis das Eiweiß stockt, Dotter weich bleibt.
Mit Brot servieren
Mit Brot servieren.
Spartipp
Kleinkram wie Salz, Pfeffer und Gewürze steckt bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale – so bleibt der Preis fair und transparent. Reste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, also ruhig eine Portion mehr einplanen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 5,40 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,35 €.
Die Tomaten-Paprika-Sauce lässt sich gut vorbereiten und portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren. Die Eier solltest du aber erst beim Servieren frisch dazugeben – gestockt mit weichem Dotter schmecken sie nur frisch zubereitet, aufgewärmt werden sie schnell gummiartig.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 5,40 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 25 Minuten inklusive Vor- und Zubereitung.
