Jägerschnitzel (Jagdwurst-Schnitzel) mit Spirelli und Tomatensoße
DDR-Klassiker: paniertes Jagdwurst-Schnitzel in kräftiger Ketchup-Tomaten-Soße, dazu Spirelli-Nudeln.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 500 g Jagdwurst (ca. 1,5 Packungen, 6 Scheiben fingerdick) | 3,99 € |
| 3 EL Mehl (Type 405, zum Panieren) | 0,03 € |
| 1 Ei (zum Panieren) | 0,30 € |
| 75 g Paniermehl | 0,28 € |
| 400 g Spirelli | 0,55 € |
| 200 g Tomatenketchup | 0,45 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| Salz, Pfeffer, etwas Gemüsebrühe, 2 EL Butterschmalz zum Braten (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Jagdwurst-Scheiben nacheinander in Mehl…
Jagdwurst-Scheiben nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
In Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun…
In Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen.
Zwiebel würfeln, im Bratfett andünsten, etwas…
Zwiebel würfeln, im Bratfett andünsten, etwas Gemüsebrühe und den Ketchup einrühren, kurz köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spirelli in Salzwasser al dente kochen
Spirelli in Salzwasser al dente kochen.
Jagdwurst-Schnitzel mit Soße und Nudeln anrichten
Jagdwurst-Schnitzel mit Soße und Nudeln anrichten.
Spartipp
Kleinkram wie Salz, Pfeffer und Gewürze steckt bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale – so bleibt der Preis fair und transparent. Reste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, also ruhig eine Portion mehr einplanen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 6,10 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,52 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 6,10 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 40 Minuten inklusive Vor- und Zubereitung.
Das ist kein Übersetzungsfehler: Das klassische ostdeutsche „Jägerschnitzel" ist traditionell ein paniertes und gebratenes Scheibchen Jagdwurst, kein Fleischschnitzel. Der Name stammt aus DDR-Zeiten, als Fleisch knapp und Jagdwurst als günstige Alternative weit verbreitet war – das Gericht ist bis heute in vielen ostdeutschen Kantinen und Haushalten ein fester Klassiker.
